Get 10% off your first order by subscribing to our newsletter!
4 personnes
Ingredients
Régalez-vous avec cette création exquise : des blinis/pancakes de saumon au caviar, une véritable symphonie de saveurs en quatre étapes simples.
BLINIS/PANCAKES DE SAUMON, CAVIAR VINTAGE (pour 4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Cuire le brocoli dans de l'eau salée puis les rafraîchir dans de l'eau glacée.
Étape 2 : Émulsionner la crème, puis tiédir les blinis/pancakes.
Étape 3 : Disposer 3 blinis/pancakes par personne avec un morceau de brocoli, une tranche de saumon, de la crème fraîche et de l'aneth.
Étape 4 : Au dernier moment, déposer une quenelle de caviar.
Recette réalisée par Nicolas Masse, Chef du restaurant La Grand'Vigne**
Sturia Vintage caviar is our best ambassador! Its shiny roes associate rounded firmness and an explosion in mouth of harmoniously fruity and iodized flavors... Tasting tips Sturia Vintage caviar is our best ambassadeur! Its mere tasting, simply on a spot, the tin placed on a bed of ice, is a pleasure... Especially with a young white wine or Champagne. Preservation tips Store between 0°C and + 4°C Species : Acipenser Baerii
Sign up for the latest Sturia news
