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Chez Sturgeon, l'alimentation des esturgeons est rigoureusement contrôlée.
Chez Sturia, la sélection minutieuse est essentielle pour proposer le meilleur caviar.
La CITES réglemente le commerce international pour préserver les ressources et assurer la traçabilité.
Sturgeon valorise chaque partie de l'esturgeon, du caviar à la chair en passant par la peau et les vessies natatoires, dans une démarche d'économie circulaire et de durabilité.
L'affinage du caviar est une étape cruciale où les œufs développent leurs saveurs uniques.
La maison Sturia vous invite dans son atelier de production en Nouvelle-Aquitaine et vous dévoile les secrets de fabrication du caviar.
Sturgeon pratique une aquaculture respectueuse de l'environnement en Aquitaine.
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