Ca fait 10 ans qu’il les fait : les portes ouvertes du Clos Uroulat, dans le Jurançon, « surtout quand les copains sont là ». Une belle bande de potes boulimiques de saveurs : ostréiculteurs, producteurs de foie gras, de miel... Ensemble, ils font à manger et goûtent des vieux millésimes... La régalade ! Sur les conseils de Monia, il en profite pour chiper une bouteille de vieux Jurançon pourle déguster, avec ses copains, avec un peu de caviar Sturia Oscietra. On retrouve la même complexité aromatique et une belle harmonie dans ces deux grands crus. « Alors les mecs, vous en pensez quoi ? »
Article disponible dans CREAC #1
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He’s been doing it for 10 years: the open days at Clos Uroulat, in Jurançon, “especially when friends are there”. A nice bunch of buddies brimming with flavours: oyster farmers, producers of foie gras, honey... Together, they cook and taste old vintages... What a treat! On Monia’s advice, he takes the opportunity to grab a bottle of old Jurançon to taste it, with his friends, with a little Sturia Oscietra caviar. We find the same aromatic complexity and beautiful harmony in these two great products. “So guys, what do you think?”
