IGP Caviar d'Aquitaine

 IGP Caviar d'Aquitaine : la seule IGP caviar au monde !

Le caviar Sturia IGP Caviar d'Aquitaine est un caviar avec une texture délicatement fondante, des grains qui se détachent facilement et une douce salinité... De belles notes beurrées, de crème fraîche et de fruits à coque. 

Ses grains sont brillants, aux reflets verts foncés * (*tendance).

C'est un caviar particulièrement intéressant pour son côté iodé, caractéristique du caviar, mais sans être fort.

Conseils de dégustation

Le caviar Sturia IGP Caviar d'Aquitaine est notre dernier né ! Son côté iodé, caractéristique du caviar, mais sans être trop en fort, en font l'allié parfait. A l'apéritif, en finger-food, en cuisine ou seul, à la cuillère... sa dégustation est un plaisir ! Choisissez un vin blanc jeune, minéral, avec un peu de gras. Et pour les épicuriens, un Champagne d'assemblage Pinot noir / Chardonnay.

Conseils de conservation

À conserver entre 0°C et + 4°C. À consommer dans les 24 heures après ouverture. 

Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine.
Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.

Issu de l'esturgeon Acipenser baerii baerii élevé dans nos piscicultures de nouvelle aquitaine, le caviar Sturia IGP Caviar d'Aquitaine est un véritable caviar d'Aquitaine.