Fruit du travail et d'un engagement de plus de 10 ans, l'IGP Caviar d'Aquitaine, la seule IGP caviar, est avant tout la reconnaissance du savoir-faire, de l'expertise et de l'expérience des producteurs de "Caviar d'Aquitaine".
C'est avec une vraie fierté que nous avons participé hier sur le Salon International de l'Agriculture à la remise du certificat officiel d'enregistrement de l'IGP Caviar d'Aquitaine par le Commissaire Européen à l'Agriculture, Christophe Hansen.
Ce signe officiel de qualité européen garantit la préservation de l'identité unique du caviar produit en Aquitaine grâce à l'application des critères stricts de l'IGP :
- une origine géographique garantie
- un savoir-faire traditionnel et responsable
- des méthodes de production transparentes
- une traçabilité complète du processus de production
Cette victoire est le résultat de l'engagement sans faille de 4 producteurs passionnés, déterminés et expérimentés qui ont oeuvré sans relâche depuis la création de l'Association Caviar d'Aquitaine en 2013.
Crédit photo : ©EuropeanUnion2025
IGP Caviar d'Aquitaine
Un caviar avec une texture délicatement fondante, des grains qui se détachent facilement et une douce salinité...
IGP Caviar d'Aquitaine
Un caviar avec une texture délicatement fondante, des grains qui se détachent facilement et une douce salinité...
IGP Caviar d'Aquitaine
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