Un caviar extra-frais

Le caviar de Noël Baerii est un caviar de saison, de Noël ! Son affinage est très léger, quelques jours à peine. Ses grains particulièrement fermes roulent parfaitement en bouche et procurent une belle fraîcheur. Le sel qui n'a pas encore pénétré la membrane de l'œuf offre une première attaque saline fugace qui laisse place à une progression en bouche gourmande avec de surprenantes notes de noisettes fraîches.

Ses grains sont détachés, aux reflets gris / vert-doré * (* tendance).

 

Ce caviar extra-frais surprendra jusqu'aux grands amateurs et connaisseurs de caviar...

 

Conseils de dégustation

Le caviar de Noël Sturia est un caviar surprenant ! C'est le produit festif et gourmand, idéal pour les fêtes de fin d'année.
Pour sublimer sa fraîcheur, choisissez un vin blanc gras et sec, assez aromatique, avec des notes florales, minérales... voir fumées ! Ou un Champagne Blanc de Blancs.

 

Conseils de conservation 

À conserver entre 0°C et + 4°C. À consommer dans les 24 heures après ouverture. 

 

Caviar d'Aquitaine ®

Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine. Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.

 

Issu de l'esturgeon Acipenser Baerii. Le caviar de Noël Baerii est un véritable caviar français, caviar d'Aquitaine ®