Un caviar gourmand

Le caviar Sturia Jasmin Osciètre est un caviar de saison qui saura charmer le novice et surprendre jusqu'aux amateurs avertis et connaisseurs de caviar.. Sa faible teneur en sel et son affinage léger (quelques semaines seulement) permettent à ce caviar de développer de beurre. Sa texture est crémeuse, tel un caramel tendre, et sa finale gourmande avec des notes d'amande.

 

Ses grains sont détachés ; des perles brutes aux reflets vert-doré * (* tendance).

 

Conseils de dégustation 

Le caviar Sturia Jasmin est délicat, minéral et fleuri. Sa texture crémeuse, lactée et son goût d’asperge verte sont surprenants ! Et si vous fermiez les yeux, sauriez-vous que vous dégustiez du caviar ? Dégustez ce caviar seul, à la cuillère, pour en découvrir toutes les subtilités. Accompagnez votre dégustation d’un vin blanc sec aux notes florales ; cet accord sublimera la fraîcheur de ce caviar et exaltera vos sens.

 

Conseils de conservation

Avant ouverture, conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0°C et + 4°C.

 

Caviar français

Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine.
Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.

 

Issu de l'esturgeon Acipenser Gueldenstaedtii. Le caviar Sturia Oscietra est un véritable caviar français.