Le journal
Glorieux Devonshire
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L'aventure de Mathias Callandreau-Dufresse au Portugal
La cuisine est un art. Comme l’a expliqué Pierre Gagnaire, la cuisine est « un moyen d’aimer, de communiquer, de s’exprimer, de se faire plaisir ». Mon attrait pour le bien-manger m’a poussé à (re)-rencontrer ces chefs, ces artistes, tous plus mélodieux les uns que les autres. Du Portugal à la Suède, en passant par la France, l’Allemagne ou la Belgique, nous sommes sortis du décor gastronomique pour donner au caviar français, – d’Aquitaine –, une autre dimension. L’occasion de démystifier ce produit et d’aller explorer textures beurrées et crémeuses, notes de noix, de fleurs, d’herbe fraîche, de poivre, qui font la richesse de notre terroir. Place aux délices !
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L'aventure de Mathias Callandreau-Dufresse en Belgique
La cuisine est un art. Comme l’a expliqué Pierre Gagnaire, la cuisine est « un moyen d’aimer, de communiquer, de s’exprimer, de se faire plaisir ». Mon attrait pour le bien-manger m’a poussé à (re)-rencontrer ces chefs, ces artistes, tous plus mélodieux les uns que les autres. Du Portugal à la Suède, en passant par la France, l’Allemagne ou la Belgique, nous sommes sortis du décor gastronomique pour donner au caviar français, – d’Aquitaine –, une autre dimension. L’occasion de démystifier ce produit et d’aller explorer textures beurrées et crémeuses, notes de noix, de fleurs, d’herbe fraîche, de poivre, qui font la richesse de notre terroir. Place aux délices !
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L'aventure de Mathias Callandreau-Dufresse en France
La cuisine est un art. Comme l’a expliqué Pierre Gagnaire, la cuisine est « un moyen d’aimer, de communiquer, de s’exprimer, de se faire plaisir ». Mon attrait pour le bien-manger m’a poussé à (re)-rencontrer ces chefs, ces artistes, tous plus mélodieux les uns que les autres. Du Portugal à la Suède, en passant par la France, l’Allemagne ou la Belgique, nous sommes sortis du décor gastronomique pour donner au caviar français, – d’Aquitaine –, une autre dimension. L’occasion de démystifier ce produit et d’aller explorer textures beurrées et crémeuses, notes de noix, de fleurs, d’herbe fraîche, de poivre, qui font la richesse de notre terroir. Place aux délices !
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L'aventure de Mathias Callandreau-Dufresse en Suède
La cuisine est un art. Comme l’a expliqué Pierre Gagnaire, la cuisine est « un moyen d’aimer, de communiquer, de s’exprimer, de se faire plaisir ». Mon attrait pour le bien-manger m’a poussé à (re)-rencontrer ces chefs, ces artistes, tous plus mélodieux les uns que les autres. Du Portugal à la Suède, en passant par la France, l’Allemagne ou la Belgique, nous sommes sortis du décor gastronomique pour donner au caviar français, – d’Aquitaine –, une autre dimension. L’occasion de démystifier ce produit et d’aller explorer textures beurrées et crémeuses, notes de noix, de fleurs, d’herbe fraîche, de poivre, qui font la richesse de notre terroir. Place aux délices !
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L'aventure de Mathias Callandreau-Dufresse
La cuisine est un art. Comme l’a expliqué Pierre Gagnaire, la cuisine est « un moyen d’aimer, de communiquer, de s’exprimer, de se faire plaisir ». Mon attrait pour le bien-manger m’a poussé à (re)-rencontrer ces chefs, ces artistes, tous plus mélodieux les uns que les autres. Du Portugal à la Suède, en passant par la France, l’Allemagne ou la Belgique, nous sommes sortis du décor gastronomique pour donner au caviar français, – d’Aquitaine –, une autre dimension. L’occasion de démystifier ce produit et d’aller explorer textures beurrées et crémeuses, notes de noix, de fleurs, d’herbe fraîche, de poivre, qui font la richesse de notre terroir. Place aux délices !
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L'aventure de Charlotte Henkès
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L'aventure de Betty Marais
Cette année, nous avons demandé à plusieurs influenceurs de divers horizons de nous partager leur dégustation de caviar impromptue au fil de leurs voyages, d’un bout à l’autre de la France. De la Normandie à la Corse en passant par le Pays Basque, découvrez leurs périples et leurs conseils pour apprécier nos fameux grains sur le pouce, dans des univers différents, inhabituels et surtout dépaysants. Pour ramener le bon et le beau ensemble, au coeur et à l’essentiel.
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