Recettes
HUÎTRE, CAVIAR VINTAGE (pour 4 personnes)
Préparation
Étape 1 : Ouvrir les huîtres puis les décoller de leurs coquilles
Étape 2 : Rincer les coquilles puis tailler au couteau en gros morceaux la chair. Restituer dans la coquille.
Étape 3 : Au dernier moment, déposer une quenelle de caviar.
Recette réalisée par Nicolas Masse, Chef du restaurant La Grand'Vigne**
Un caviar gourmand et subtil, au goût iodé et notes d'olive noire.
Le caviar Sturia Classic Baerii s'adapte parfaitement à la dégustation sur toasts ou en finger-food, à l'apéritif, ou en cuisine. Découvrez aussi nos recettes!
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