Prestige Baerii

Un caviar d'exception

Le caviar Sturia Prestige Baerii, avec ses gros grains de plus de 3 mm, offre une texture veloutée. Moins de 2% des grains issus de notre production d'Acipenser Baerii méritent cette distinction ! Il fond délicatement en bouche avec une mâche incomparable. Puis libère des notes d'algue verte, poivron et noisettes torréfiées gourmandes... avec une belle longueur en bouche, à la fois complexe et raffinée. Ses grains particulièrement gros (plus de 3 mm) sont brillants et foncés * (*tendance).

C'est un caviar d'exception, à la fois complexe et raffiné.

Conseils de dégustation

Le caviar Sturia Prestige Baerii est tellement remarquable que nous en avons fait une sélection réservée aux plus grands connaisseurs... Sa dégustation est un moment unique, réservé à quelques privilégiés. Sa complexité mérite aussi bien la grande simplicité et le cérémonial d'une dégustation, seul, à la cuillère, accompagné d'un grand cru de Champagne... que le mariage complexe avec les mets les plus subtils.

Conseils de conservation

À conserver entre 0°C et + 4°C. À consommer dans les 24 heures après ouverture. 

Éleveur, Producteur, Sélectionneur - Affineur de caviar français (en Aquitaine), Sturia est présent de l'œuf à l'œuf. Nos esturgeons naissent et grandissent chez nous, dans nos propres fermes aquacoles en France, Aquitaine. Notre caviar est ensuite élaboré à la main, selon un savoir-faire traditionnel, dans notre atelier de production situé lui aussi en France, Aquitaine. Cette présence tout au long de la chaîne, depuis la naissance de nos esturgeons jusqu'à la commercialisation, nous permet d'assurer une traçabilité stricte de nos caviars.

Issu de l'esturgeon Acipenser baerii baerii élevé dans nos piscicultures de nouvelle aquitaine, le caviar Sturia Prestige Baerii est un véritable caviar Français.