Le journal

Sushi, caviar Oscietra

Recette

4 personnes

Ingredients

30g de caviar Oscietra (5-7g par personne)
120g de riz à sushi
150g d'eau
40g de vinaigre de riz
80g de saumon
1 càs de sucre
2 feuilles de nori
Fleur de sel

Élevez votre expérience gastronomique avec ces sushis au caviar, une fusion parfaite de saveurs, de texture et de savoir-faire culinaire, en quatre étapes simples.

SUSHI, CAVIAR OSCIETRA (pour 4 personnes)

Préparation

Étape 1 : Laver le riz et le faire bouillir 3 minutes puis le laisser gonfler à feu très doux avec un couvercle sans remuer.

Étape 2 : Dans une casserole à part, porter à ébullition le sucre, le vinaigre et la fleur de sel.

Étape 3 : Incorporer le riz et le saumon, puis rouler les sushis avec les feuilles de nori et une fois refroidis tailler les sushis.

Étape 4 : Au dernier moment, déposer une quenelle de caviar.

Recette réalisée par Nicolas Masse, Chef du restaurant La Grand'Vigne**

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Oscietra

Bestseller! A gourmet and harmonious caviar Oscietra caviar, from our exclusive production of Gueldenstaedtil sturgeons condenses marine savours with a touch of dried fruit, into sensual caviar. Its firm golden brown eggs roll perfectly under the palate, gradually freeing their delicate flavour. Much demanded by connoisseurs, Oscietra is a sought-after selection, its sensuality comes out admirably in spoon tasting. Tasting tips Oscietra is a sought-after selection. its sensuality comes out admirably in spoon tasting. This great caviar can also suits refined dishes, which will sublime the sparkle of the golden roes... Preservation tips Store between 0°C and + 4°C Species : Acipenser Gueldenstaedtii