Fruit du travail et d'un engagement de plus de 10 ans, l'IGP Caviar d'Aquitaine, la seule IGP caviar, est avant tout la reconnaissance du savoir-faire, de l'expertise et de l'expérience des producteurs de "Caviar d'Aquitaine".
C'est avec une vraie fierté que nous avons participé hier sur le Salon International de l'Agriculture à la remise du certificat officiel d'enregistrement de l'IGP Caviar d'Aquitaine par le Commissaire Européen à l'Agriculture, Christophe Hansen.
Ce signe officiel de qualité européen garantit la préservation de l'identité unique du caviar produit en Aquitaine grâce à l'application des critères stricts de l'IGP :
- une origine géographique garantie
- un savoir-faire traditionnel et responsable
- des méthodes de production transparentes
- une traçabilité complète du processus de production
Cette victoire est le résultat de l'engagement sans faille de 4 producteurs passionnés, déterminés et expérimentés qui ont oeuvré sans relâche depuis la création de l'Association Caviar d'Aquitaine en 2013.
Crédit photo : ©EuropeanUnion2025
Caviar d'Aquitaine PGI
Caviar with a delicately melting texture, easily separating grains, and a gentle saltiness...
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