La dune au caviar by David

La dune au caviar by David

A Bordeaux, c’est une institution : un rituel gourmand pour les locaux, LE « must-taste » pour les touristes.
Ces petits choux garnis d’une crème chantilly à la vanille à la fois légère et onctueuse, mousseuse et aérienne, sont une gourmandise enchanteresse tant pour les papilles que pour les yeux.


La dune au caviar by David

A Bordeaux, c’est une institution : un rituel gourmand pour les locaux, LE « must-taste » pour les touristes. Ces petits choux garnis d’une crème chantilly à la vanille à la fois légère et onctueuse, mousseuse et aérienne,- mais dont le secret de fabrication est bien gardé -, sont une gourmandise enchanteresse tant pour les papilles que pour les yeux…

D’ailleurs, c’est bien simple, chez David, ce sont les stars de la vitrine ! Elles trônent au milieu de mille délices et vous attirent irrésistiblement à l’intérieur de sa belle boutique du marché des Grands Hommes pour y succomber et n’en faire qu’une bouchée…
David Nordera n’est pas un artisan comme les autres. Il s’amuse avec les codes, revisite et sublime les grands classiques de la pâtisserie. Déclinaison de dunes blanches, tartes aux saveurs originales, éclairs aux mille et unes couleurs… Pour lui, toutes les occasions sont prétextes à la création, de la mignardise à l’entremets.
Et c’est ainsi qu’il a créé pour nous une dune au caviar, « must » de la gourmandise et du raffinement…

 


Pâtisserie David
Place des Grands Hommes – BORDEAUX

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